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也很有讲究。


    首先是制桶用的木材,必须是树龄在百年以上的橡木。世界上有很多地方出产橡木,其中包括我国的内蒙古和东北三省,但酿酒专家们一致公认,当以法国干邑地区东面约150公里的林茂山上出产的橡木品质最佳,用来贮存白兰地效果最好。美国白橡木排行第二,但与法国橡木的质量相距颇远。不过,美国阿肯色州出产的白橡木,却很适合苏格兰威士忌的“栖身”。其次,当橡树砍下后,必须经过两年以上时间的风干,然后才能加工制桶。在制作时,橡木不可用锯锯开,必须用斧头劈开,以免损害木头的原有结构,劈好的木板要风干一年,任其日晒雨淋,才能祛除苦味。至于橡木桶的制作工艺,与我国的圆木工艺很相仿,用一条一条的橡木板嵌制,既不用胶水,也不许用铁钉。制作时,先把桶的一头制妥,用铁圈箍好,然后倒转过来,在桶的中间肚皮处用火烘烤,利用热胀冷缩的原理,使另一头也卷成桶形,木板间要拼得密不通风,外面再用铁圈箍紧。其工艺之精巧,实在令人赞叹。

 

发布日期:2008-09-16

 

 

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